La cantine a Mimi

Bienvenue a la cantine de mimi ce blog est essentiellement destiné a la cuisine.

Vous pourrez voir mes recettes avec ou sans photos.

J'aimerais aussi que l'on puisse échanger des recettes des commentaires et des

idées alors a toutes celles et ceux car beaucoup d'hommes cuisinent trés bien je

vous donne rendez vous sur mon blog a bientot.

Voici ma première recette recette préféré de mon fils Romain

Créme aux spéculos:Pour 4 verres ou verrines

500 ml de lait

10 gateaux spéculos

1 ca soupe de maizena

6 gateaux spéculos pour le dessus

faire bouillir le lait avec les 10 gateaux mixé

ajouter la maizena

mettre au frigo et emietter le restant des gateaux dessus

recette superbe bonne si vous avez le thermomix encore + simple mettre le tous

8 minute sur 90 et versez

bonne dégustation.

hé bein oui que une mais c'était notre dessert de hier alors il en reste une comme j'en fais souvent une de + pour mes gourmands

Recettefacile et trés bonne pour les chaleurs.

1 barquette de framboise

4 yaourt nature ou du fromage blanc 400 gr

2 feuilles de gélatine

25 cl de creme fraiche

du sucre a voir en fonction de chacun j'aurais pu mettre un peu plus de sucre pour mon mari moi c'etait parfait lui aime beaucoup sucré

Mixer les yaourts +les framboise en garder 4 pour la déco

faire chauffer la creme fraiche avrec les 2 feuilles de gélatine qui auront préalablement tremper dans de l'eau froide

ensuite refroidir un peu la creme et versez le tout avec les yaourt + fruit +sucre

mettre en verres et au frigo laissez prendre au moins 2ou3 heures

moi je fais mon dessert le matin pour le soir souvent

Bon appétit

Tous chaud ils sortent du four

Hum ça a l'air bon et oui mon fils confirme c'est bon je vous donne la recette toujours simple vous pouvez pas les rater.

150gr de farine

un peu de sel

75gr de sucre

75gr de beurre mou

2 jaunes d'oeuf

Mélanger la farine le sel et le sucre

incorporer le beurre mou et les 2 jaunes d'oeuf bien mélangeret former une boule

laissez reposer 1 heure au frigo

puis étaler la pate et en faire des ronds soit avec un verre soit avec en rond.

au four moyen 200 et faire cuire 12 minutes environ.

Bonne dégustation

Salut aujourd'hui pas top le temps il pleut.

On va faire une carbonade au cidre avec ses légumes a la vapeur pomme de terre et carotte ( du jardin de mon papa ).

et une petite tarte aux pommes et crumble mais la elle est toute chaude faudra attendre ce soir.

Pour la carbonnade il faut:

800gr de boeuf ( moi j'ai pris du boeuf qui mijote )

1 bouteille de cidre

du bouillon de boeuf

2 oignons

400 gr de carottes

400gr de pommes de terre

25 gr de farine

huile d'olive

Faire revenir le boeuf coupé en carré dans de l'huile d'olive.Enlever le jus de viande et remettre de l'huile pour faire suer les oignons, mouiller avec la farine mélanger a de l'eau froide puis ajouter le bouillon de boeuf. Versez la bouteille de cidre et  bien mélanger pendant 5 minute versez le tout dans un plat allant au four avec un couvercle.Moi je me sers de mon plat Romertopf au four a 150degres pendant 2h30 3h00.

Bonne dégustation 

Petite pommes de terres et carottes a la vapeur pour accompagner notre carbonade.

400gr de carottes

400 gr de pommes de terre

sel poivre

Laver et couper les légumes en petits carré les mettre dans le cuit vapeur 30 minute environ a regarder et piquer dedans pour vérifier la cuisson .

Bon apétit

Hum une bonne tarte toute simple et facile a faire.

1 pate feuilleté ou brisé ( moi j'avais une pate feuilleté d'hab je fais ma pate mais ce matin pas le temps ) il en font de bonne maintenant.

4 ou 5 pommes

pour la pate a crumble:

80gr de beurre

80gr de sucre

100 gr de farine

Etaler la pate la piquer ça c'était le boulot de mon fils.

couper les pommes en tranches les mettres sur la pate préparer le crumble l'étaler sur la pate.

Cuisson 30 minutes 200 degrés

A savoir que le plus embétant ( selon l'avis de mon fils ) c'est de devoir attendre qu'elle refroidisse pour la déguster.

Bonne dégustation

Vite fait et super bon les cuisses de poulet au curry.

Il vous faut 4 cuisses de poulets pour 3 ou 4 personnes.

oignons

sel, poivre, curry et curcuma

huile d'olive

creme fraiche

Faire revenir les cuisses de poulet dans de l'huile d'olive. Couper votre oignons en tranches et les rajouter au poulet.Quand votre poulet est bien doré mettre les épives a votre convenance, baissez le feu et laissez 30 minutes a la fin mettre 20 cl de creme fraiche bien remuer laissez encore 5 petites minutes et c'est pret.

Bonne dégustation servi avec des frites se mange trés bien avec pate ou riz.

Prochainement a ne pas rater:

La delicieuse verrine de chocolat blanc et son coulis de framboise.

Le parmentier de cabillaud.

Les lasagnes aux courgettes et aux aubergines.

Comme promis voila ma recette de creme chocolat blanc a faire de préference le matin ( comme moi ) pour votre dessert du soir devant un bon film le bonheur.

Comme toujours un bon dessert mais vite fait et facile a faire.

Il vous faut 150gr de chocolat blanc a patisserie

250 gr  de framboises

30 cl de creme liquide ( moi je met une petite brique)

1 cuillere a soupe de sucre

3 feuilles de gélatines

Pressez vos framboises et mettre en verre

cassez le chocolat dans un saladier

chauffez la creme avec la gélatine qui aura trempé dans de l'eau froid et que vous

aurez éssoré  dans vos main.

mélanger la creme et la rajoutér au chocolat blanc bien mélanger pour que tout fonde bien.

Attendre que cela tiedisse et mettre délicatement sur la framboise.

Mettre au frigo et attendre minimun 2 heures

Bonne dégustation